乳和乳制品雜質(zhì)度的測定

1 范圍

本標準規(guī)定了乳和乳制品雜質(zhì)度的測定方法。

本標準適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、煉乳及乳粉雜質(zhì)度的測定，不適用于含非乳蛋白質(zhì)、淀 粉類成分、不溶性有色物質(zhì)及影響過濾的添加物質(zhì)。

2 規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本 適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其心版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 原理

試樣經(jīng)過濾板過濾、沖洗，根據(jù)殘留于過濾板上的可見帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)量。

4 儀器和設(shè)備

4.1 過濾設(shè)備：雜質(zhì)度過濾機或配有可安放過濾板漏斗的2000 mL?2500 mL抽濾瓶。

4.2 過濾板：直徑32 mm,單位面積質(zhì)量為135g/m2,符合附錄A的要求，過濾時通過面積的直徑為28.6mm。

4.3 雜質(zhì)度標準板。

4.4 雜質(zhì)度標準板的制作方法見附錄。

4.5 天平：感量為0.1g。

5 分析步驟

液體乳樣量取500 mL；乳粉樣稱取62.5g （至0.1g）,用8倍水充分調(diào)和溶解，加熱至60℃；煉乳樣稱取125 g （至0.1g）,用4倍水溶解，加熱至60℃,于過濾板上過濾，為使過濾迅速， 可用真空泵抽濾，用水沖洗過濾板，取下過濾板，置烘箱中烘干，將其上雜質(zhì)與標準雜質(zhì)板比較即得雜 質(zhì)度。
當過濾板上雜質(zhì)的含量介于兩個級別之間時，判定為雜質(zhì)含量較多的級別。

6 分析結(jié)果的表述

與雜質(zhì)度標準比較得出的過濾板上的雜質(zhì)量，即為該樣品的雜質(zhì)度。

7 精密度

按本標準所述方法對同一樣品所作的兩次重復測定，其結(jié)果應(yīng)一致，否則應(yīng)重復再測定兩次。

文章來源：《危險化學品歸類指南下冊》

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